Política de privacidad

Esta política explica cómo tratamos los datos personales que nos facilitas a través de este sitio web, de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).

Responsable del tratamiento

  • Titular: Sando Restauración & Catering, S.L.
  • Nombre comercial: MATRICE Restaurante
  • NIF: B87861985
  • Domicilio: Calle Silva 2, planta 4, 28013 Madrid, España
  • Correo electrónico:
  • Teléfono: +34 915 47 99 11

Qué datos tratamos y para qué

  • Consultas y contacto: los datos que nos envías por formulario, correo o teléfono (nombre, datos de contacto y mensaje), para responderte.
  • Reservas, pedidos y solicitudes: los datos necesarios para gestionar lo que nos pides y, en su caso, la relación contractual.
  • Eventos e invitaciones: si respondes a una invitación o te inscribes en un evento, los datos de tu respuesta, para organizarlo.
  • Comunicaciones comerciales: sólo si lo aceptas expresamente, para enviarte información sobre nuestros productos y servicios.
  • Navegación: datos técnicos de la visita (páginas vistas, dispositivo, idioma) para medir y mejorar el sitio web, como se explica en la política de cookies.
  • Reservas de mesa: si reservas mesa por esta web, los datos de la reserva (nombre, contacto, fecha, comensales y peticiones) para gestionarla, recordártela y atenderte mejor en visitas posteriores. Si no acudes a una reserva confirmada sin cancelarla, lo anotamos. Si tú o tus acompañantes nos indicáis alergias, intolerancias o dietas, las tratamos sólo con el consentimiento explícito de cada persona, para atenderos en esa visita, y las borramos de la reserva pasados unos días, salvo que la persona nos pida recordarlas en su perfil.

No tomamos decisiones automatizadas ni elaboramos perfiles con efectos jurídicos sobre ti.

Base jurídica

  • Tu consentimiento: comunicaciones comerciales, cookies no necesarias y las consultas que nos envías.
  • La ejecución de un contrato o de medidas precontractuales que nos pides: reservas, pedidos y presupuestos.
  • El cumplimiento de obligaciones legales, como las fiscales y contables.
  • Nuestro interés legítimo en atender tus consultas y en la seguridad y la medición agregada del sitio web.
  • Nuestro interés legítimo, compartido con los demás restaurantes que usan el mismo sistema de reservas, en reducir las reservas no atendidas: puedes oponerte a ese tratamiento.

Puedes retirar tu consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a lo tratado antes de retirarlo.

Cuánto tiempo los conservamos

Conservamos los datos mientras sean necesarios para la finalidad con la que se recogieron y, después, durante los plazos legales en que puedan exigirse responsabilidades. Los datos para comunicaciones comerciales, hasta que retires tu consentimiento.

Destinatarios

No cedemos tus datos a terceros salvo obligación legal. Los proveedores que nos prestan servicios tecnológicos (alojamiento y gestión del sitio web, correo electrónico) sólo acceden a ellos por cuenta nuestra, como encargados del tratamiento, con contrato y dentro del Espacio Económico Europeo.

El sistema de reservas de esta web es común a otros restaurantes. Si no acudes a una reserva confirmada sin cancelarla, el recuento de esas ausencias en los últimos doce meses (sólo el número: nunca tus datos de contacto, ni qué restaurante era, ni qué comiste) es visible para otro restaurante del mismo sistema cuando reservas en él con el mismo correo o teléfono, y puede pedirte confirmación o una señal para guardarte la mesa.

Si aceptas sus cookies, Google puede tratar datos de navegación fuera del Espacio Económico Europeo (Estados Unidos), al amparo del Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. y de cláusulas contractuales tipo.

Tus derechos

Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad escribiéndonos a o por escrito a Calle Silva 2, planta 4, 28013 Madrid, indicando qué derecho ejerces. Si consideras que no hemos atendido bien tu solicitud, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

Menores

Este sitio web no se dirige a menores de 14 años. Si eres menor de esa edad, no nos facilites datos sin el consentimiento de tus padres o tutores.

Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger tus datos, entre ellas conexiones cifradas, frente a su pérdida, uso indebido o acceso no autorizado.

Última actualización: 14 de octubre de 2026