Politique de confidentialité

Cette politique explique comment nous traitons les données personnelles que vous nous communiquez via ce site, conformément au Règlement (UE) 2016/679 (RGPD) et à la loi organique espagnole 3/2018 sur la protection des données personnelles et la garantie des droits numériques (LOPDGDD).

Responsable du traitement

  • Titulaire: Sando Restauración & Catering, S.L.
  • Nom commercial: MATRICE Restaurant
  • Numéro d'identification fiscale: B87861985
  • Siège social: Calle Silva 2, planta 4, 28013 Madrid, España
  • E-mail:
  • Téléphone: +34 915 47 99 11

Quelles données et pourquoi

  • Demandes et contact: les données que vous nous envoyez par formulaire, e-mail ou téléphone (nom, coordonnées et message), pour vous répondre.
  • Réservations, commandes et demandes: les données nécessaires pour traiter votre demande et, le cas échéant, la relation contractuelle.
  • Événements et invitations: si vous répondez à une invitation ou vous inscrivez à un événement, les données de votre réponse, pour l'organiser.
  • Communications commerciales: uniquement si vous l'acceptez expressément, pour vous envoyer des informations sur nos produits et services.
  • Navigation: des données techniques de la visite (pages vues, appareil, langue) pour mesurer et améliorer le site, comme expliqué dans la politique relative aux cookies.
  • Réservations de table: si vous réservez une table par ce site, les données de la réservation (nom, coordonnées, date, nombre de convives et demandes) pour la gérer, vous la rappeler et mieux vous accueillir lors de vos prochaines visites. Si vous ne vous présentez pas à une réservation confirmée sans l'annuler, nous le notons. Si vous ou vos convives nous indiquez des allergies, intolérances ou régimes, nous les traitons uniquement avec le consentement explicite de chaque personne, pour vous servir lors de cette visite, et nous les effaçons de la réservation quelques jours plus tard, sauf si la personne nous demande de les conserver dans son profil.

Nous ne prenons pas de décisions automatisées et n'établissons pas de profils produisant des effets juridiques à votre égard.

Base juridique

  • Votre consentement : communications commerciales, cookies non nécessaires et demandes que vous nous envoyez.
  • L'exécution d'un contrat ou de mesures précontractuelles que vous demandez : réservations, commandes et devis.
  • Le respect d'obligations légales, notamment fiscales et comptables.
  • Notre intérêt légitime à répondre à vos demandes et à assurer la sécurité et la mesure agrégée du site.
  • Notre intérêt légitime, partagé avec les autres restaurants qui utilisent le même système de réservation, à réduire les réservations non honorées : vous pouvez vous opposer à ce traitement.

Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment, sans remettre en cause le traitement effectué auparavant.

Durée de conservation

Nous conservons les données tant qu'elles sont nécessaires à la finalité pour laquelle elles ont été collectées, puis pendant les délais légaux de prescription. Les données destinées aux communications commerciales, jusqu'au retrait de votre consentement.

Destinataires

Nous ne communiquons pas vos données à des tiers, sauf obligation légale. Les prestataires qui nous fournissent des services technologiques (hébergement et gestion du site, messagerie) n'y accèdent que pour notre compte, en tant que sous-traitants, sous contrat et au sein de l'Espace économique européen.

Le système de réservation de ce site est commun à d'autres restaurants. Si vous ne vous présentez pas à une réservation confirmée sans l'annuler, le nombre de ces absences sur les douze derniers mois (le nombre seulement : jamais vos coordonnées, ni le restaurant concerné, ni ce que vous avez consommé) est visible par un autre restaurant du même système lorsque vous y réservez avec le même e-mail ou téléphone, et il peut vous demander une confirmation ou un acompte pour garder la table.

Si vous acceptez leurs cookies, Google peut traiter des données de navigation hors de l'Espace économique européen (États-Unis), dans le cadre du Data Privacy Framework UE-États-Unis et de clauses contractuelles types.

Vos droits

Vous pouvez exercer vos droits d'accès, de rectification, d'effacement, d'opposition, de limitation du traitement et de portabilité en nous écrivant à ou par courrier à Calle Silva 2, planta 4, 28013 Madrid, en précisant le droit exercé. Si vous estimez que votre demande n'a pas été correctement traitée, vous pouvez introduire une réclamation auprès de l'Agence espagnole de protection des données (www.aepd.es).

Mineurs

Ce site ne s'adresse pas aux mineurs de moins de 14 ans. Si vous avez moins de 14 ans, ne nous communiquez pas de données sans le consentement de vos parents ou tuteurs.

Sécurité

Nous appliquons des mesures techniques et organisationnelles appropriées, dont des connexions chiffrées, pour protéger vos données contre la perte, l'utilisation abusive ou l'accès non autorisé.

Dernière mise à jour: 14 octobre 2026